秋天到南瓜俏，南瓜既能当主食又能做菜，蒸焖炖炒样样都行，就是皮难削。
此时南瓜大量上市，不走一波料理哪里对得起香甜软糯的南瓜！
糖友也能吃的蔬菜
南瓜别名特别多：麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜。
种类也繁多：传统南瓜、磨盘南瓜、奶油南瓜、贝贝南瓜、橡子南瓜、金丝瓜、土豆南瓜、蓝南瓜。
无论哪个品种，富含的多糖类物质、类胡萝卜素和果胶等都有利于对人体健康，尤其适合婴幼儿和糖尿病患者食用。
营养全面
减肥圣品
低碳水低热量的南瓜，常食还有美肤健体、防癌抗癌的功效，千万别错过营养全面的它。
01
低热量
本以为西兰花的热量（36大卡/g）很低了，但南瓜的热量更低（23大卡/g），又找到一款减肥期的主食了！
02
预防癌症
南瓜富含β胡萝卜素和维生素A，其中β胡萝卜素对肺癌、乳腺癌、胃癌和白血病等有一定的预防作用。
维生素A能保护视力，维持骨骼正常生长发育，抑制肿瘤生长，更是营养增补剂。
03
保护胃黏膜，助消化
南瓜富含可保护胃黏膜的果胶，避免黏膜受粗糙食物的刺激，同时促进溃疡愈合。
常食南瓜还能促进胃蠕动，助消化，常胃胀不消化的朋友可以试试。
04
防治糖尿病
南瓜富含微量元素钴，常食南瓜还能预防糖尿病及帮助控制血糖。
钴能活跃人体新陈代谢、促进造血功能，同时参与人体维生素B12的合成；也是胰岛细胞所必需的微量元素，对防止高血糖有一定的帮助。
那么优秀的蔬菜，还不赶紧安排菜式？
南瓜怎么吃
南瓜与童话故事、节日有关联，集浪漫色彩和欢声笑语于一身，但南瓜做成菜式分分钟馋哭隔壁家小孩！
干燥的秋季，生活饮食都遵循防燥原则，秋季的南瓜更加软糯，甜甜软糯的口感，闻着香味胃口都上来了~
南瓜海带排骨汤
南瓜海带排骨汤补肾养血，明目护心还能提高免疫力。
01
食材
猪排骨g
海带g
南瓜g
葱段、姜片、盐、料酒、油适量
02
做法
1.先将排骨洗净、冷水下锅加料酒、姜片、葱段焯水，断生捞出。
2.海带洗净上锅蒸熟，纳凉后切段。
3.南瓜去皮切块，适中即可，过小易煮烂。
4.锅中放入适量清水，放入排骨和剩余的姜片，大火炖煮20分钟后转中火，倒入海带南瓜继续炖煮20左右。（喜欢吃软烂一点的可以适当延长炖煮时间）
5.关火前放入适量的盐和油，撒上葱花即可上桌啦。
南瓜鸡肉焖饭
南瓜鸡肉组合在一起，闭眼都能完成的南瓜鸡肉焖饭简直就是懒人、厨房小白的福音~
没有厨房经验不要紧，有一口电饭锅、炒锅和会帮鸡腿去骨就行了！
01
食材
鸡腿2个
南瓜g
香菇5朵
大米一量杯
盐、胡椒粉、料酒、葱花适量
02
做法
1.大米洗净，水量放平常的九成即可（水量过多会烂饭），香菇泡发后切丁。
2.鸡腿去骨切丁，放入盐和少许料酒腌30分钟。
3.南瓜去皮切丁，锅中热油翻炒南瓜丁1-2分钟，再倒入鸡腿肉和料酒翻炒，鸡腿肉变色就加入香菇丁和酱料调味。（不用炒至断生）
4.将翻炒的食材拌入米饭中，充分搅拌后盖上锅盖按下煮饭键，饭熟后再焖5分钟开盖。
5.开盖后根据个人口味调整味道，撒入葱花的南瓜鸡腿焖饭超级香。（不喜欢葱花的可忽略~）
南瓜小米粥
南瓜小米粥滋阴养颜，润肺益气，且热量较低、饱腹感强，非常适合作为减肥期间的主食。
01
食材
南瓜g
小米g
冰糖适量（可放可不放）
02
做法
1.南瓜去皮去籽，切成小块状。
2.将小米洗净，浸泡10-15分钟后捞出备用。
3.锅中放水大火烧开，放入南瓜煮开后再放入泡开的小米，煮开后再转小火继续30分钟。
4.放入冰糖，待冰糖融化后便关火。（冰糖适量放一点就行，不喜欢吃甜可以不放糖）
点外卖还不如亲自动手，厨房带来的快乐无法言喻，吃着自己做的饭菜煲剧更有味~
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