怎样做到从醒来第一件事起，就在养生？
答案很简单：乖乖吃早餐。
“一日之计在于晨”，古人认为养生要讲究时间点，而一天中最早的养生时间点——辰时，就是开启每日健康的好时机。
辰时：早晨7点~9点，此时阳气浸润，万物生命也活跃起来。
辰时胃经当令，好好吃顿早餐就能养好胃气，让身体充满活力。
早养胃要怎么养？辰时吃早餐有哪些关键点？中医专家为你解读。
受访专家广东省名中医、医院肝病科主任池晓玲□张朝臻中医院治未病中心副主任医师孙其伟中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红
辰时，最佳养胃时间
中医认为，辰时胃经当令，人体气血将汇聚到胃腑，是吃早餐的最佳时间，也是营养输送到各个器官，滋养脏腑的最佳时刻。
因此古人也把辰时叫做“朝食”之时，养成辰时良好的进食习惯，对身体保持充沛精力十分重要。
《素问·经脉别论》中记载：“食气入胃，散精于肝，淫气于筋。食气入胃，浊气归心，淫精于脉，脉气流经，经气归于肺，肺朝百脉，输精于皮毛，毛脉合精。”
换句话说，就是每日养生要从养胃开始，营养丰富的早餐能给胃提供丰富的原料，发挥滋养全身的功效。
辰时进食：3个关键词
◎吃得慢
为了让食物更好地在胃里吸收，需要养成“细嚼慢咽”的进食习惯。细嚼慢咽有利于将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。
尤其老年人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽以促进消化酶分泌。
因此，建议早餐不要少于15分钟，老年人每口食物最好嚼20~50次，帮助食物消化。
◎吃得好
《黄帝内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，“吃好”代表着要营养充足、全面，最好能够包含谷肉蔬果。
建议早餐以五谷类为主，如小米粥、杂粮粥、全麦面包、面食等以滋补养胃，并适当进食肉奶类如瘦肉、鸡柳、牛奶、鸡蛋等。
还可根据口咽干燥情况，适当配合进食果蔬，如苹果、橙子、圣女果、西兰花、紫甘蓝等。
◎食宜温
如果早餐随意进食生冷食物、饮用冰饮料，很容易耗伤胃阳，引起腹胀、嗳气、食欲不佳，甚至腹痛、腹泻、胃肠型感冒等问题，尤其是体质衰弱或本身胃阳不振的人。
建议早餐以温食为主，面包、牛奶、果汁等可适当加温后再吃，蔬果建议最后吃。
平时就胃寒的人，早餐前可用生姜10克、白术10克、大枣6枚，煮水代茶喝，或兑入牛奶饮用，有温阳益胃的效果。
不同人群的辰时养生食谱
一顿健康合格的早餐至少应包括三类食物：
谷类食物，如面条、馒头、面包等；
动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等；
富含维生素C、可补充膳食纤维的蔬果；如果再吃些松子、杏仁等坚果就更好了。
上班族
汤面（最好用含豆类原料的面条）一碗，配1个鸡蛋、克绿叶菜、少量酱牛肉或豆腐干，上午再吃1小把葡萄干（15克）。
运动达人
全麦三明治（全麦馒头或面包烤出香气，夹入茶籽油嫩煎蛋、1片低脂奶酪和一些黄瓜片），半碗鸡蛋拌菠菜（鸡蛋煮熟切碎，焯软的菠菜切碎，拌在一起，然后加少量香油和盐调味），1杯牛奶。
30岁以上女性
豆浆燕麦粥、熟芝麻1小把、去核枣肉1小把、1杯酸奶。
正在减肥的人
少量面条加绿叶菜、蘑菇丝、豆腐千张丝、黄豆芽，1个鸡蛋，加1茶匙香油煮成汤面，配1个桃或苹果。
素食者
杂粮炒饭，用头一天晚上做的含有大麦、燕麦、小米、糙米等食材的熟饭，加胡萝卜丁、香菇、豌豆、豆腐干丁等同炒，食用前拌入炒香的芝麻或花生碎，再配一杯加入蛋白粉的豆浆。
肠易激综合征人群
杂粮糊（把小米、燕麦、山药干等杂粮烤熟打成粉，冲成糊状食用），配鸡蛋羹、不凉的活菌酸奶、蒸苹果。
编辑
蒋学英
