山药别名叫淮山，它的营养价值很丰富，不无论是男还是女，是老还是少都可以多吃哦。淀粉酶是山药中含量很多的营养物质，能够促进胃部的消化功能；山药还能补肾，止咳化痰；血糖较高的人食用山药能有效地降低，因为它含有黏液蛋白，想要控糖的宝宝们可以选择山药来控制糖分的摄入；山药含有的营养物质很多，比如维生素、微量元素以及上面提到过的黏液蛋白和淀粉酶等，所以它能有效的预防多种疾病，更加不会长胖，能让你在减肥的期间也能补充营养，况且山药有很多种做法，就算减肥也能大饱口福！
西兰花的营养价值很高，口感也很嫩，是很多减肥健身人士的健身标配。西兰花含有的膳食纤维能够有效的降脂；它含有的胡萝卜素和玉米黄质等元素，可以有效的抗氧化，美容养颜；它还可以促进消化降低血糖，达到很好的减肥效果。那么山药和西兰花这两样好吃又减肥的食物搭配在一起，会碰撞成为怎样的美味佳肴呢？山药的爽口脆嫩和西兰花的鲜美，这两种菜这样搭配，做成一道清炒山药西兰花，健康减肥又美味，老少皆宜哦！
主料：山药半根，西兰花半颗
配料：姜少许，红椒半个，大蒜四瓣，油适量，盐少许
第一步，把红椒和姜切片，大蒜拍扁，放置一旁备用；
第二步，半根山药去皮，切成片状，放入水中浸泡半小时；
第三步，西兰花掰成小朵块，放在盐水里浸泡半小时；
第四步，锅里加入水，再放入水泡好的西兰花，大火烧开，将西兰花煮至6成熟后放置一边，炤干净水；
第五步，大火热锅，放油，油热后放入姜、蒜和红椒爆出香味；
第六步，爆出香味后放入山药；
第七步，当山药炒至3成熟时放入盐翻炒均匀；7成熟时放入西兰花继续翻炒，直到熟透就可以出锅了，美味减肥又健康的清炒山药西兰花就做好啦！
1.山药遇到空气容易氧化变黑，切好后将它放入水中浸泡，和空气隔绝开；
2.西兰花里容易长小虫，需要提前用盐泡半小时去除农药和小虫子；
3.山药在翻炒的过程中可能会粘锅，沿着锅边加入一点清水就可以解决问题。
这道清炒山药西兰花你学会了吗？学会了就可以自己在家做美味的减肥餐喽！
图片均来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢
